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Cepas Viejas 2010 garnacha

28,01

Vino campo de borja premium

Cepas Viejas 2010 garnacha

28,01

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Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 60-70 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 700 metros de altitud.

Vendimia al amanecer, realizada en cajas de 15 kg. Seleccionando la cepas con producciones mas bajas con maduraciones en su fase óptima.
Prefermentacion en frio siguiendo la fermentación alcoholica en depósitos inox abiertos con la temperatura controlada a 25 º c conservando la fruta floral de una garnacha especial

Terminada la FOH se procede a su sangrado y prensado manualmente.

Fermentación maloláctica en barricas de roble frances durante 18 meses.

Crianza en botella durante 12 meses.

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